Terminou hoje a oficina de aproveitamento alimentar sustentável de frutos nativos do cerrado, curso que teve início no dia 15 de junho. A organização do Festival Internacional de Cinema e Vídeo Ambiental (Fica) foi a responsável pela promoção da oficina, que contou com cerca de 20 participantes. Eles receberam dicas de culinária e técnicas de higienização.
A instrutora de processamento de alimentos, Elen Pacheco explicou que o objetivo do curso é conscientizar para o uso de produtos oriundos do Cerrado na culinária do dia a dia.
No primeiro dia de oficina os alunos aprenderam a fazer conserva de pequi e pão de queijo com pequi. No segundo dia, compota de cagaita, brigadeiro de baru e torta com farinha de jatobá, foram as receitas eleitas para compor o cardápio. Hoje, os participantes fizeram a torta com farinha de jatobá, terminaram a compota de cagaita e musse de mangaba e de articum.
O FICA adotou a tradução do GOOGLE por ser a tradução que permite a colaboração de todos! São mais de 100 idiomas.
